Các loại rau, quả, củ là thức ăn thường ngày, nhưng đôi khi chúng gây ngộ độc cho người ăn, sau đây là cách giải độc ở 3 loại rau quả, củ dễ gây ngộ độc nhất:
• Chữa ngộ độc do nấm độc: Nấm là một thức ăn ngon bổ. Nhưng có một số nấm độc do không biết lỡ ăn vào rất nguy hiểm. Khi ngộ độc xẩy ra hiện tượng: sùi bọt mép, co giật, đi tiểu ra máu, vàng sạm da... cần nhanh chóng sử dụng một trong các phương thuốc sau:
- Đậu xanh một bát, gạo tẻ một nắm: dùng nấu cháo loãng để cho ăn liền.
- Lá khoai lang sống 100 gam: giã vắt lấy nước cho uống.
- Mộc nhĩ, nấm hương 40 gam: đậu xanh 100 gam: sắc đặc cho uống.
- Bạch chỉ 40 gam, cam thảo 20 gam sắc lấy nước uống ngay.
• Chữa ngộ độc do dứa: Nguyên nhân ngộ độc là do ăn phải dứa có loại thực khuẩn độc Candida Tropicalis xâm nhiễm. Loại này sống trên mặt đất ẩm, gặp mưa bắn lên quả, hoặc lúc thu hoạch không cẩn thận để mắt dứa xây xát dính phải. Khi ăn phải sẽ bị ngộ độc.
Triệu chứng: nôn mửa, tiêu chảy, đau bụng dữ dội, da ngứa ngáy, phát ban ửng đỏ... Dùng ngay 1 trong 2 cách sau:
- Dùng vỏ quả dứa đã rửa sạch 40 gam, thêm 2 gam muối sắc lấy nước cho uống.
- Vẫn dùng lượng vỏ dứa và muối như trên, nếu có thêm rau má 40 gam, cam thảo đất 40 gam cho vào sắc chung thì hiệu quả càng tốt.
• Chữa ngộ độc do sắn: Khi ăn sắn, nếu xảy ra hiện tượng rối loạn tiêu hóa, bụng dạ nôn nao, kèm theo choáng váng, khó thở, đầu ngón tay, ngón chân tím lại... là đã bị ngộ độc sắn, cần dùng ngay một trong các phương thuốc sau để giải:
- Cua đồng 10 con, rửa nước nóng, giã nhuyễn, cho thêm một bát nước sôi để nguội, khuấy rồi lọc lấy nước cho uống.
- Nước cốt rau má 100ml, nước cốt lá sắn dây 50ml, trộn với nước mía hoặc nước đường hay mật ong cho uống.
- Rau muống sống một mớ, giã nhỏ vắt lấy nước cho uống,
- Đơn giản nhất là pha một cốc nước đường hoặc một cốc nước mía cho uống ngay.
T.T (st) - Báo Gia Đình & Xã Hội số 33 (82) năm thứ hai (từ ngày 17/8 đến 24/8)/2000
